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懒人版牛奶白吐司客浦揉面烤箱步骤详解

2018-10-11 23:26:25

主料

高筋面粉 :360水 :100ML 牛奶 :100ML 鸡蛋 :1个

辅料白糖 :32酵母 :4盐 :3 黄油 :38

具体步骤步1. 所有材料准备好,大合影。第二步2. 面粉的一个角,放入3克盐。第三步3. 盐的对角位置,放入白砂糖32克。第四步4. 面粉中挖个坑,加入酵母粉。第五步5. 另一个角,放入常温的鸡蛋,对角线放上软化的黄油。第六步6. 把牛奶和水混一起后,用微波炉加热10秒,倒入揉面桶中。第七步7. 在揉面桶上盖上一张保鲜膜,以防面粉四溅。第八步8. 把揉面桶放入烤箱,开到和面程序,“长通”状态,机器会执行揉面15分钟。第九步9. 这是次揉好的面团状态。第十步10. 让面醒上20分钟。第十一步11. 再执行一次和面程序,15分钟。第十二步12. 揉好的面,面膜挺完美的。用烤箱揉面程序,没有人工干预也不用后油法,直接法揉出的面膜也如此好,真是主妇的美事。第十三步13. 把烤箱开到发酵程序,烤箱内放一杯水,盖上湿的纱布,发酵80分钟。第十四步14. 这是发好的状态,没有经过排气,没有二次发酵,也没有整形,真是懒人们的福音啊!第十五步15. 抹上鸡蛋液。第十六步16. 烤箱开烤,上管120度,下管170度,时间40-45分钟。第十七步17. 烤好的面包,香味满屋。第十八步18. 看上去很柔软吧!第十九步19. 柔软好吃的牛奶面包!

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