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鲶鱼,“全身是宝”的优良养殖品种_2

2018-09-14 16:45:38

鲶鱼,“全身是宝”的优良养殖品种 文章摘要:   编者按:鲶鱼俗称塘虱,又称怀头鱼。鲶鱼,即“鲇鱼”,鲶的同类几乎分布在全世界,多数种类生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。  鲶鱼普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口?...   编者按:鲶鱼俗称塘虱,又称怀头鱼。鲶鱼,即“鲇鱼”,鲶的同类几乎分布在全世界,多数种类生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。

鲶鱼普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口的周围有数条长须,利用此须能辨别出味道。鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

除鲶鱼的鱼子不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其它鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

同时,大口鲶适应性强,生长速度快,其肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、腴而不腻,不仅是席上佳肴,而且有滋补、益阴、利尿、通乳、消渴、治水肿等药用功效。全鱼剁成碎泥炙热,可治白癜风,膘胶锻灰可治阴疱、瘘疮。消费市场广阔,亦受到欧美、港澳台地区人们的青睐。

鲶鱼所富含的营养功效,更是增强了其在市场和消费等方面的竞争能力,历来受到消费群体的重视和追捧,也成为了不管是在酒楼宴会,还是家常菜品中极富滋补功效的一道佳肴。人工养殖经济效益高,是普遍受到消费者和生产者欢迎的一个优良养殖品种。因此,鲶鱼养殖在促进水产养殖结构调整、丰富消费市场、提高渔民养殖效益上可发挥了重要作用。

    

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