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鳞片辣萝泡菜的做法

2018-09-15 10:59:36

[原料/调料]

(1)白萝(小) 2条

大白菜 1/2颗

(2)葱(切段) 3支

大蒜(切末) 5粒

姜(切末) 2大匙

(1)盐 1/3杯

水 3杯

(2)辣椒粉 2大匙

腌咸虾 2/3大匙

[制作流程]

(1)选择瘦长形的白萝,去皮后切成每片0.5公分厚连接不断的鳞片状。大白菜切好备用,用盐水浸泡约12小时后捞起沥干。另一条白萝切丝备用。

(2)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀,再拌入白萝丝调匀后,塞入萝鳞片中腌渍浸泡,依序放入瓮里盖好,置于阴凉处或冷藏待其自然发酵即可,约可保存10天。

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